Bechamelsauce
Instruktioner
- Varm mælken til lige under kogepunktet. Dette kan eventuelt gøres ved at give den 3 minutter i mikrobølgeovnen.
- Tilsæt salt og muskatnød i den varme mælk og rør rundt.
- Smelt smørret i en gryde ved svag varme. Når smørret er smeltet og begynder at boble tilføjes mel gradvist under konstant piskning. Pisk indtil massen har en pastalignende struktur. Dette tager et par minutter. Lad blandingen køle af et par minutter.
- Stil gryden tilbage over varmen og tilsæt mælken under omrøring. Skru ned for varmen og lad saucen simre under forsigtig omrøring indtil den begynder at tykne. Din bechamelsauce er nu klar til brug!
Recipe Notes
Se evt. Lasagne opskrift.
Del denne opskrift