Name: Opskrift
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g Hakket svinekød; 250 g hakket kalvekød/oksekød; 3 dl Søsmælk; 100 g Hvedemel; 1 Æg; 1 Løg; 1 tsk Salt; 0,25 Peber

Revet løg, mel eller rasp, blandes godt med det hakkede kød.

Æg eller upiskede æggehvider æltes i.

Krydderier og mælk eller bouillon røres sammen og tilsættes lidt efter lidt.

Farsen bliver bedre jo mere den bliver rørt og har godt af at hvile ca. 1 time i køleskabet, før den igen røres og anvendes.

som denne, kan være lidt mere lind end en fars, der skal steges.

En randform lunes og pensles med smeltet smør.

Farsen fyldes i. Randformen dunkes let mod bordet, så farsen falder sammen.

Randformen stilles i vand på en stegepande og dækkes med et låg, der er lidt større end randformen, men mindre end panden. Koges i ca. 25 minutter, og vendes ud på et varmt fad

serveres fyldt med kogte grønsager.