Start med at lave kagecremen. Selvfølgelig gerne min hjemmelavede opskrift, men det er også ok at snyde lidt og i stedet købe pulvercreme, som røres op.

Klargør jordbær, som skylles og nippes. Derefter snittes jordbærrene i tynde skiver, for så er de bedst i en jordbærlagkage.

Pisk fløden stift til en flødeskum.

Læg en lagkagebund på et lagkagefad, og fordel cremen på. Læg derefter et lag jordbærskiver, så de næsten går ud til kanten.

Læg så en lagkagebunde ovenpå, og tryk den ganske let ned.

Smør nu et godt lag flødeskum på, og derefter lægges et lag jordbærskiver.

Læg den tredje og sidste lagkagebund øverst og pres igen forsigtigt ned.

Rør glasur sammen af flormelis, kakao og en smule kogende vand.

Fordel glasuren på toppen af din jordbærlagkage, men stop cirka en centimeter før kanten. Stilles derefter på køl indtil glasuren er stivnet lidt.

Kom flødeskum i en pose med stor stjernetyl, hvorefter jordbærlagkagen pyntes med flødeskum hele vejen rundt. Læg flødeskummet et par centimeter op på lagkagen, så den rækker lidt ind over glasuren.

Kom også en klat flødeskum midt på lagkagen, og sæt et jordbær.

Stil jordbærlagkagen på køl indtil den skal bruges. Du kan med fordel lave din lagkage med jordbær nogle timer i forvejen, så den når at sætte sig.